|
Powszechna dziś pasteryzacja mleka niszczy jego
naturalne enzymy i zmienia budowę jego delikatnego białka,
przez co mleko staje się gorzej trawione. Surowe mleko
zawiera aktywne enzymy: laktazę i lipazę, które umożliwiają
mu trawienie samego siebie. Żołądek dorosłego człowieka
nie jest w stanie strawić mleka pasteryzowanego,
pozbawionego laktazy i innych enzymów, a nawet niemowlęta
mają z tym pewne kłopoty, o czym świadczą kolki,
wysypki, choroby kładu oddechowego, gazy i inne dolegliwości
dość częste u dzieci karmionych butelką.
Istnieją naukowe dowody na szkodliwość mleka
pasteryzowanego i dobroczynny wpływ mleka surowego, wiadomo
też, że do dwudziestego wieku ludzie z pożytkiem dla
zdrowia pili mleko w stanie surowym. Pasteryzacja mleka
przedłuża jego trwałość, co przynosi przemysłowi
mleczarskiemu ogromne zyski, choć pozbawione w ten sposób
swych naturalnych właściwości odżywczych mleko ani trochę
nie przyczynia się do przedłużenia ludzkiego życia. |
 |
|
Obecnie mleko poddaje się homogenizacji, aby zapobiec
oddzieleniu się śmietany. Polega to między innymi na
rozdrobnieniu i pulweryzacji cząsteczek tłuszczu do tego
stopnia, że nie można ich potem oddzielić od pozostałych
składników mleka. W rezultacie drobiny tłuszczu zawartego
w mleku bez trudu przedostają się przez kosmki jelita
cienkiego, co zwiększa ilość wchłanianych przez ludzkie
ciało bezużytecznych tłuszczów i cholesterolu.
Kobiety,
które obawiają się osteoporozy (porowatości kości),
powinny się poważnie zastanowić nad spożywaniem
pasteryzowanego mleka. Wśród Amerykanek, które na co dzień
spożywają mnóstwo pasteryzowanych przetworów mlecznych,
odsetek zachorowań na osteoporozę jest najwyższy na świecie,
z czego jasno wynika, że przetworzone w ten sposób mleko
nie zapewnia dostatecznej ilości wapnia. Nawet surowa
kapusta dostarcza organizmowi więcej łatwo przyswajalnego
wapnia niż pasteryzowane mleko.
Dorośli powinni jeszcze raz
przemyśleć rolę mleka w swej codziennej diecie, chyba, że
mają możliwość nabywania surowego mleka dobrej jakości,
które jest cennym artykułem żywnościowym. Zmuszanie
dzieci do picia pasteryzowanego mleka, aby rosły silne i
zdrowe, musi wydawać się czystym szaleństwem, kiedy uświadomimy
sobie, iż nie są one w stanie wchłonąć zawartych w nim
składników odżywczych. Nie tylko więc dzieci, ale i dorośli
powinni usunąć ze swej diety wszystkie pasteryzowane
produkty mleczne, zanieczyszczające jelito cienkie
warstwami śliskiego szlamu, który utrudnia wchłanianie
organicznych składników pokarmowych. /Daniel Reid
"Tao Zdrowia"/
Zasada
numer 9 Desery
Po większym posiłku
należy unikać wszelkich słodkich deserów, ponieważ
łączenie ich z czymkolwiek może mieć niepożądane
skutki. Jeśli jesteś łasuchem i nie możesz żyć
bez ciasteczek, babek i innych słodkości, od czasu
do czasy daj upust swojemu łakomstwu, układając z nich
osobny posiłek. Nie staną się przez to zdrowsze, ale
przynajmniej nie będą źródłem tylu toksycznych związków,
a w konsekwencji unikniesz nieprzyjemnych objawów ze strony
układu pokarmowego takich jak wzdęcia, zgaga, uczucia pełności,
mdłości, bóle brzucha. Grupy pokarmowe
|
|
|
|
Białka - produkty o 15% lub wyższej zawartości
substancji białkowych.
Białka zwierzęce: mięso, ryby, drób, jaja, mleko, ser
Białka roślinne: orzechy, groch, fasola, produkty sojowe,
awokado, pełne ziarno
Węglowodany - produkty o 20% lub wyższej zawartości
skrobi i/lub cukrów.
Skrobia: orzeszki ziemne, banany, ziemniaki, makaron, ryż,
pieczywo, ciasta, ziarno oczyszczone itd.
Cukry: cukier z trzciny cukrowej (pełny, brązowy i
surowy(, fruktoza, miód,
suszone słodkie owoce (daktyle,
rodzynki, figi, śliwki)
Tłuszcze - oleje roślinne lub zwierzęce
Zwierzęce: masło, śmietana, smalec, łój, tłuste mięso
Roślinne: olej z oliwek, sojowy, słonecznikowy, sezamowy,
kukurydziany, krokszowy, i wszystkie oleje orzechowe
Warzywa - sałata, seler, kapusta, brokuły, szpinak, strąki
fasoli, ogórki, szparagi, cebula, oberżyna, rzepa, rukiew
wodna, por, cukinia, fasola szparagowa, zielony pieprz,
rzodkiew, marchewka, piżmian jadalny, karczochy, oliwki
itd.
Wyjątki: ziemniaki należą do produktów skrobiowych;
pomidory należą do kwaśnych owoców
Owoce
Kwaśne: pomarańcze, grejpfruty, limony, cytryny, jagody,
żurawina, ananasy, pomidory
Półkwaśne: jablka, gruszki, brzoskwinie, czereśnie,
winogrona, morele, nektarynki, śliwki itd.
Melony: arbuzy, melony, kantalupa, papaja itp.
Wyjątki: banany należą do produktów skrobiowych; suszone
figi, daktyle, rodzynki i śliwki należą do cukrów.
Schemat obrazujący
zestawienia pokarmowe znajduje się
tutaj >>
Właściwe łączenie
produktów żywnościowych ma zasadniczy wpływ na skuteczność
trawienia i przemiany materii. Upośledzenie funkcji
trawiennych powoduje, że składniki pokarmowe - nawet z
najzdrowszego źródła- są tylko częściowo przyswajane
przez organizm. Co więcej, niecałkowite trawienie i
nieskuteczny metabolizm to główne przyczyny odkładania się
tłuszczu i cholesterolu. Niskokaloryczna dieta złożona
z niewłaściwie przyrządzonych i łączonych potraw i tak
nie uchroni Cię przed otyłością, a ponadto pozostawi w
arteriach lepki osad, podobnie jak nieodpowiednia mieszanka
paliw pozostawia zwęgloną skorupę na świecach zapłonowych
silnika, blokuje tłoki i nie daje nic prócz kłębów
smrodliwych spalin. Jeśli jednak posiłki składają się
z właściwie dobranych produktów, to - niezależnie od
liczby kalorii i zawartości cholesterolu - nie spowodują
otyłości i nie będą zapychać żył i narządów, zwłaszcza
wtedy, gdy co najmniej połowę produktów spożywa się na
surowo.
Jeśli nie jesteś w stanie w pełni
zastosować w swojej diecie właściwego łączenia produktów
lub jeśli spożywane przez Ciebie pożywienie jest
przetworzone i nie jesteś w stanie jeść posiłków w
stanie surowym, dr Howell radzi uzupełniać każdy duży
posiłek jedną do trzech kapsułek z enzymami więcej
>>> Digestive Enzymes
<< 1 , 2 , 3
>>
|
Nopalin
